Prodotti

Prodotti naturali, ottenuti da uve lambrusco, trebbiano e spergola coltivate direttamente dall’acetaia. Frutto della tradizione territoriale e della sapienza gastronomica che coglie tutto il sapore del tempo.

Aceti

Aceti di vino Castelli

Aceti giovani dal sapore delicato. Adatto per la ristorazione nella conveniente bottiglia da 500ml. Il colore è rosso rubino brillante o giallo paglierino tendente al rosso .

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Cortecastelli

Corte Castelli

Affinamento in botti per alcuni anni. Gusto agrodolce. Adatto per la ristorazione nella conveniente bottiglia da 500ml. Perfetto su verdure, piatti freddi e come condimento in genere.

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TRADIZIONALI

I Tradizionali

Invecchiamento mai inferiore ai 12 anni. I Tradizionali costituiscono l'eccellenza balsamica esistente: dai 12 anni dell' Aragosta, ai 18 dell' Argento, ai 25 Anni dell' Oro, con il loro armonioso equilibrio tra agro e dolce sono un vero tesoro della nostra terra.

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Balsamico Extra Vecchio Acetaia Castelli03

Xtra Castelli

Invecchiamento per qualche decennio in botti di legni pregiati. Gusto dolce equilibrato. Squisito sui primi piatti soprattutto sui risotti, tortelli di zucca, sui formaggi stagionati specialmente il Parmigiano Reggiano e ottimo da solo come digestivo.

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12balsamico

Dodicesimo

Affinamento per piu di un decennio in botti di legni pregiati Gusto agrodolce equilibrato. Squisito con risotti di verdure o di pesce, filetti di manzo, formaggi importanti, frutti di bosco, gelati.

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RECASTELLI INSIEME3

Re Castelli

Invecchiamento in botti pregiate per numerosi anni. Gusto agrodolce equilibrato. Squisito su risotti, verdure, pesce, carpacci, caprese, gelato alla vaniglia.

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NEROCASTELLI INSIEME2

Nero Castelli

Invecchiamento di alcuni anni in botte. Gusto giovane e aspro. Squisito su verdure fresche, caprese, verdure alla griglia, uova e selvaggina.

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TRITTICO

Trittico Castelli

Selezione di tre balsamici pregiati. Molto apprezzato come idea regalo e ottimo per serate di degustazione e meditazione in abbinamento a parmigiano reggiano, verdure etc.

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Cioccolatinicastelli

Cioccolatini: tentazioni balsamiche

Cioccolato fondente e Balsamico, un'unione voluttuosa. Per gli amanti dei sapori coinvolgenti che nascono da materie prime eccellenti e da una manifattura completamente artigianale.

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