Portfolio

Gli aceti dell'Acetaia Castelli sono ottenuti con materie prime genuine di altissima qualità, senza l’utilizzo di additivi chimici o sostanze aromatiche artificiali.

TRADIZIONALI

I Tradizionali

BOLLINO ORO Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP invecchiato minimo di 25 anni.

L’aceto balsamico Tradizionale di Reggio Emilia bollino Oro non lo si utilizza per condire ma esclusivamente a crudo a fine pasto. Adatto all’abbinamento con formaggi importanti anche piccanti, filetti di carne, tortelli di zuuca, ma anche su frutti di bosco, gelati alla crema, ananas, fragole. È anche un ottimo digestivo a fine pasto

BOLLINO ARGENTO Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP invecchiato 18 anni.

Ha delle caratteristiche diverse perché si è affinato ulteriormente, si utilizza più a crudo meno nelle cotture risultando piu morbido e più dolce di quello Aragosta. Il suo gusto più tondo lo fa preferire per primi piatti, risotti e sughi, leggerissime cotture. È ottimo utilizzato a crudo nelle maionesi e nelle salse.

BOLLINO ARAGOSTA Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP invecchiato 12 anni.

Risalterà sopratutto per essere più agro, con sensazione di acidità volatile più pronunciata e meno dolcezza. Grazie al profumo tenue che non copre le pietanze delicate, la buona acidità può arricchire carpaccio, pinzimoni e insalate. Può essere utilizzato per insaporire a fine cottura frutti di mare e carni rosse e bianche.

BOLLINO ORO

  • 1 bottiglietta da 100 ml
  • Cofanetto disegnato dal consorzio
  • Depliant illustrativo dei prodotti del consorzio

Acquista

BOLLINO ARGENTO

  • 1 bottiglietta da 100 ml
  • Cofanetto disegnato dal consorzio
  • Depliant illustrativo dei prodotti del consorzio

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BOLLINO ARAGOSTA

  • 1 bottiglietta da 100 ml
  • Cofanetto disegnato dal consorzio
  • Depliant illustrativo dei prodotti del consorzio

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