L’ Acetaia castelli è un’azienda di famiglia dove la passione per l’aceto invecchiato dimora da più di un secolo. Ha radici in generazioni passate.

Affinato Modena

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L’aceto balsamico tradizionale di Modena “Affinato” è, come per Reggio, invecchiato almeno 12 anni in botti di 7 legni diversi, risulta essere piacevolmente acido e vivace, gusto pieno e al contempo deciso.

Nonostante la complessità di aromi si abbina a piatti delicati, carpaccio, frutta e verdura, ma anche frutti di mare, carni e risotti.