L’ Acetaia Castelli è un’azienda di famiglia dove la passione per l’aceto invecchiato dimora da più di un secolo. Ha radici in generazioni passate.

Bollino Aragosta

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L’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. etichetta Aragosta è invecchiato per almeno 12 anni, è il primo passo verso la perfezione. Negli anni passa da botte a botte venendo affinato in 7 tipi di legno diverso, ognuno dei quali dona caratteristiche e aromi unici.

In bocca risulta essere piacevolmente acido e vivace, perfettamente bilanciato dalla dolcezza. Nonostante la complessità di aromi si abbina a piatti delicati, carpaccio, frutta e verdura, ma anche frutti di mare e carni.