L’ Acetaia Castelli è un’azienda di famiglia dove la passione per l’aceto invecchiato dimora da più di un secolo. Ha radici in generazioni passate.
Bollino Aragosta
L’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. etichetta Aragosta è invecchiato per almeno 12 anni, è il primo passo verso la perfezione. Negli anni passa da botte a botte venendo affinato in 7 tipi di legno diverso, ognuno dei quali dona caratteristiche e aromi unici.
In bocca risulta essere piacevolmente acido e vivace, perfettamente bilanciato dalla dolcezza. Nonostante la complessità di aromi si abbina a piatti delicati, carpaccio, frutta e verdura, ma anche frutti di mare e carni.
